Odbiór odpadów gastronomicznych to obowiązek każdej restauracji, stołówki i firmy cateringowej. Odpady kuchenne i resztki jedzenia nie mogą trafiać do zwykłego kontenera. Wyjaśniamy jakie są zasady i jak zorganizować odbiór bez formalnego zamieszania.
Co to są odpady gastronomiczne?
To resztki żywności, obierki, przeterminowane produkty, oleje i tłuszcze oraz nadwyżki z produkcji posiłków. Lokal gastronomiczny generuje je codziennie, a przepisy wymagają ich osobnego zbierania i przekazania uprawnionemu odbiorcy.
Obowiązki restauracji i stołówek
- Osobne zbieranie odpadów kuchennych i biodegradowalnych
- Przekazanie odpadów firmie z odpowiednimi uprawnieniami
- Prowadzenie ewidencji w systemie BDO
- Posiadanie kart przekazania odpadów na wypadek kontroli
Jak zorganizować odbiór?
Najwygodniej podpisać stałą umowę z firmą, która odbiera regularnie i prowadzi całą dokumentację. Almet Polska podstawia pojemniki na zapleczu lokalu, odbiera wg harmonogramu dopasowanego do tempa kuchni i kieruje odpady do biogazowni.
Dla kogo odbiór odpadów gastronomicznych?
- Restauracje i bary – resztki, obierki, przeterminowane produkty
- Stołówki i kuchnie zbiorowe – szkoły, szpitale, zakłady pracy
- Catering i firmy eventowe – nadwyżki z produkcji posiłków
- Hotele i pensjonaty – odpady z restauracji hotelowej
Dlaczego warto oddać do biogazowni?
Odpady gastronomiczne świetnie fermentują, więc idealnie nadają się na substrat. Zamiast trafić na wysypisko, zamieniają się w zieloną energię. Twój lokal spełnia przepisy i realnie działa ekologicznie, co coraz częściej doceniają goście.
Umów stały odbiór odpadów z lokalu
Pojemniki na zapleczu, harmonogram, dokumentacja BDO, faktura VAT. Almet Polska.
???? 507 065 404 Zobacz ofertę